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safran-montreux

Restaurant Le Safran - Hotel Eurotel Montreux

Grand-Rue 81 CH-1820 Montreux Suisse

Horaires d'ouverture
  • Fermé jusqu'à fin novembre 2020
Nous contacter

Tél: 0041 (0)21 966 22 22

e-mail: safran@eurotel-montreux.ch

Notre Chef : Didier Laufenburger 

Notre responsable du service : Sylvain Arnault

Servi à midi uniquement

  • lundi 23 novembre : Onglet de veau à la crème d'ail noir

    Pomme purée et légumes racines (origine Suisse)

    20.-

  • Mardi 24 nov : Suprême de poulet poêlé , sauce aux girolles

    Pommes Darphin et endives braisées (Origine : Suisse)

    20.-

  • Mercredi 25 nov : Minute de rognons de veau au cidre

    Spätzlis sautés, légumes et pommes caramélisées (Origine : Suisse)

    20.-

  • Jeudi 26 nov : Quasi de porc braisé au four 'à la diable'

    Compote de raves et pommes rissolées (Origine : Suisse)

    20.-

  • Vendredi 27 novembre : Pavé de lieu jaune rôti à la crème de Safran

    Fondue de poireaux et riz parfumé (Origine FAO 27)

    20.-

  • Salade verte gluten vegan

    9.50

  • Salade mêlée gluten vegan

    16.-

  • Classique salade César gluten vegan

    19.-

  • Classique salade César - au poulet

    Nos salades César sont servies avec des copeaux de Grana Padano
    (origine: Suisse)

    26.-

  • Classique salade César - Aux crevettes

    Nos salades César sont servies avec des copeaux de Grana Padano
    (origine: Vietnam)

    28.-

  • Velouté de lentilles du canton gluten

    14.-

  • Carpaccio d’omble de Belp fumé par nos soins gluten

    Zestes d’agrumes, radis au sel, crème aigre

    (origine : Suisse)

    23.-

  • Notre terrine campagnarde au lard de Colonnata gluten

    Fruits à l’aigre doux, rémoulade de céleri aux noix fraîches

    (origine : Suisse/EU)

    24.-

  • Mafalde à la sauce Bolognaise

    (Viande de bœuf d'origine suisse)

    25.-

  • Notre curry de légumes de saison

    Servi avec du riz Basmati et chutney maison

    25.-

  • Filets de perche meunière gluten

    Pommes frites maison ou pommes cuites à la vapeur | petite salade verte | 200 gr
    (origine : Irlande)

    41.-

  • Notre burger

    100 % Bœuf suisse | fromage à raclette du Valais | compote d’oignons
    Frites maison | sauce gourmande. Simple 120 gr, Double 240gr

    25.- / 34.-

  • Curry de Poulet façon 'Le Safran'

    Servi avec du riz parfumé et son chutney maison

    29.-

  • Tartare de bœuf « coupé au couteau »

    Servi avec des pommes frites maison
    Assaisonnement ‘classique’ ou ‘italien’ selon votre choix | servi avec des toasts. 180gr

    36.-

  • Joues de veau braisées au merlot vaudois gluten

    Purée de pommes de terre | carotte caramélisée
    (origine : Suisse)

    42.-

  • Civet de chamois à la bière Dr. Gab’s

    Purée de pommes de terre et carottes caramélisées 
    (origine : Autriche)

    42.-

  • Assiette de fromages de la région

    14.-

  • Dessert du jour

    Notre pâtissière vous propose ses tartes et entremets maison

    9.-