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Nos plats

Hinata - Le Mirador Hôtel

Chemin de l'Hôtel Mirador 5, 1801 Le Mont-Pèlerin

Reservation: reservations@mirador.ch or +41 21 925 11 11

Fermé

  • MISO SHIRU vegetarien

    Soupe de soja japonaise avec wakame, tofu et oignon nouveau

    8.-

  • EDAMAME

    Fèves de soja cuites à la vapeur et au sel marin

    6.-

  • SALADE DE GOMA WAKAME

    Salade d'algues

    6.-

  • SALADE DE SAUMON CROUSTILLANT

    Cubes de saumon avec flocons croustillants, algues séchées, graines de sésame noir, sauce soja, jus de citron et mayonnaise japonaise

    21.-

  • TARTARE DE THON

    Cubes de thon, oignon de printemps, œufs de saumon, oursin avec vinaigrette au yuzu

    24.-

  • AMA SAKE TARTARE

    Cubes de saumon, sucre, saké, jus de citron, micropousse, œufs de saumon

    18.-

  • kitsune udon vegetarien

    Nouilles udon dans un bouillon de soja avec du tofu sucré, oignon nouveau & wakame

    20.-

  • kitsune soba vegetarien

    Nouilles soba dans un bouillon de soja avec du tofu sucré, oignon nouveau & wakame

    20.-

  • tempura udon

    Nouilles udon dans un bouillon de soja avec crevettes tempura, wakame, oignon nouveau & cake de poisson japonais

    23.-

  • tempura soba

    Nouilles soba dans un bouillon de soja avec crevettes tempura, wakame, oignon nouveau & cake de poisson japonais

    23.-

Ravioli japonais frits

  • YASAI

    TORI GYOZAS | Poulet

    10.-

  • EBI GYOZAS

    Crevettes

    12.-

  • YASAI GYOZAS

    Légumes

    8.-

Ravioli japonais frits

  • YASAI gluten lactose

    Mélange de légumes

    20.-

  • MORIAWASE gluten lactose

    Crevettes, poisson du jour & légumes

    32.-

  • EBI gluten lactose

    Crevettes

    24.-

  • HAGI sashimi vegan

    Thon, sériole, coquilles Saint-Jacques, saumon, poulpe, calamar, oursin, crevette sucrée, mactre, œufs de saumon

    65.-

  • KIKU sashimi vegan

    Thon, sériole, saumon, anguille, coquilles Saint-Jacques, mactre, oursin, crevette sucrée

    50.-

  • SANKAN sashimi vegan

    Thon, sériole, saumon

    38.-

  • MATSU nigiri vegan

    Thon, sériole, saumon, coquilles Saint-Jacques, pieuvre, calamar, oursin, mactre, crevette sucrée, œufs de saumon

    70.-

  • SAKURA nigiri vegan

    Thon, sériole, saumon, coquilles Saint-Jacques, crevette sucrée, calamar

    40.-

  • YUKI nigiri vegan

    Thon, sériole, saumon, anguille, coquilles Saint-Jacques, mactre, oursin, crevette sucrée

    55.-

  • PHILADELPHIA lactose

    Avocat, philadelphia & saumon

    22.-

  • CINDERELLA ROLL lactose

    Thon, stick de crabe, sériole, saumon, avocat, crevette

    25.-

  • CRAZY SHRIMPS lactose

    Crevette frite, fromage frais, sauce crémeuse

    21.-

  • PURPLE RAIN

    Coquilles Saint-Jacques, unagi, crabe en mue, tabikko

    24.-

  • CALIFORNIA SUNSET

    Crevette, thon, saumon, sériole, tabikko

    26.-

Tous les Teppanyaki sont servis avec du riz et des légumes. | Sauce: teriaki, yakiniku, ponzu sésame, ponzu ail

  • GYU NIKU

    Filet de boeuf (180 gr)

    46.-

  • TORI NIKU

    Poulet grillé

    37.-

  • SAKE

    Filet de saumon

    40.-

  • MAGURO

    Filet de thon

    40.-

  • EBI

    Crevettes

    43.-

  • HOTATE

    Coquilles Saint-Jacques

    42.-

  • YASAI

    Mélange de légumes

    22.-

  • CHEESECAKE YUZU FAIT MAISON

    Cheesecake aromatisé aux agrumes japonais

    13.-

  • MOELLEUX SÉSAME – CHOCOLAT

    Accompagné d’un sorbet gingembre

    14.-

  • glace mochi (2 pcs)

    10.-

  • glace japonaise (2pcs)

    Thé vert,  sesame

    10.-

  • GLACES JAPONAISES (2 pcs) lactose

    Sorbet Yuzu, sorbet framboise

    10.-

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