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Nos plats


Hinata - Le Mirador Hôtel

Chemin de l'Hôtel Mirador 5, 1801 Le Mont-Pèlerin

Reservation: reservations@mirador.ch or +41 21 925 11 11

Fermé

Prix par personne 
sauces : teriyaki, yakiniku, ponzu à l'ail, ponzu au sésame 

* Tous les plats chauds sont servis avec du riz japonais cuit à la vapeur

  • menu teppan bœuf

    SOUPE MISO

    SALADE WAFU
    Laitue iceberg, concombre, tomate et sauce au wasabi 

    SELECTION AU CHOIX DU CHEF DE SASHIMI (3 pièces) ou URAMAKI (3 pièces) 

    GYU NIKU * 
    Filet de boeuf (180gr)

    70.-

  • menu teppan poulet

    SOUPE MISO 

    SALADE WAFU
    Laitue iceberg, concombre, tomate et sauce au wasabi 

    SELECTION AU CHOIX DU CHEF DE SASHIMI (3 pièces) ou URAMAKI (3 pièces) 

    TORI NIKU * 
    Poulet grillé

    55.-

  • menu teppan saumon

    SOUPE MISO

    SALADE WAFU
    Laitue iceberg, concombre, tomate et sauce au wasabi 

    SELECTION AU CHOIX DU CHEF DE SASHIMI (3 pièces) ou URAMAKI (3 pièces) 

    SAKE* 
    Filet de saumon

    60.-

  • menu teppan thon

    SOUPE MISO

    SALADE WAFU
    Laitue iceberg, concombre, tomate et sauce au wasabi 

    SELECTION AU CHOIX DU CHEF DE SASHIMI (3 pièces) ou URAMAKI (3 pièces) 

    MAGURO NO STEAK * 
    Filet de thon grillé

    70.-

  • Edamame gluten vegan vegetarien

    Fèves de soja cuites à la vapeur et au sel marin

    6.-

  • Salade de Wakame gluten lactose vegan vegetarien

    Concombre, salade kaiso, salade d'algues, avocat et sauce au sésame

    14.-

  • Salade au saumon croustillant

    Saumon croquant, mayonnaise japonaise, sauce soja et panure tempura

    21.-

  • Salade wafu lactose vegan vegetarien

    Laitue iceberg, concombre, tomate et sauce au wasabi

    10.-

  • Salade goma wakame lactose vegan

    Salade d'algues

    6.-

  • Soupe miso vegetarien

    Soupe de graines de soja japonaises, wakame, tofu et oignons nouveaux

    8.-

  • Soupe miso au saumon

    Soupe de graines de soja japonaises, saumon, tofu et oignons nouveaux

    10.-

  • kitsune udon vegetarien

    Nouilles udon dans un bouillon de soja, tofu doux, oignons nouveaux et wakame

    20.-

  • kitsune soba vegetarien

    Nouilles soba dans un bouillon de soja, tofu doux, oignons nouveaux et wakame

    20.-

  • tempura udon

    Nouilles udon dans un bouillon de soja, crevettes tempura, wakame, oignons nouveaux et cake de poisson japonais

    23.-

  • tempura soba

    Nouilles soba dans un bouillon de soja, crevettes tempura, wakame, oignons nouveaux et cake de poisson japonais

    23.-

Beignets accompagnés d'une sauce soja légère

  • yasai vegetarien

    Patate douce, jeune épi de maïs, poivron, aubergine, brocoli et carotte

    22.-

  • moriawase

    Crevettes, poisson du jour et légumes

    32.-

  • ebi

    Crevettes

    24.-

  • tori karaage

    Émincés de poulet frits

    26.-

sauces : teriyaki, yakiniku, ponzu à l'ail, ponzu au sésame

  • gyu niku

    Filet de bœuf (180 gr)

    46.-

  • tori niku

    Filet de poulet

    32.-

  • Saké

    Filet de saumon

    36.-

  • végétarien

    Légumes variés

    22.-

  • Accompagnements

    Riz japonais à la vapeur : 6 Frs
    Riz frit aux légumes et œuf : 10 Frs

    6.- / 10.-

  • Sashimi (5 pièces de la même sorte)

    Thon 20 Frs

    Saumon 18 Frs

    Sériole 22 Frs

    18.- / 22.-

  • nigiri (2 pièces de la même sorte)

    Thon 11 Frs

    Saumon 10 Frs

    Sériole 12 Frs

    10.- / 12.-

Inside-out roll (6 pièces)

  • White California gluten

    Surimi, avocat, concombre, graines de sésame blanc et mayonnaise japonaise

    22.-

  • Philadelphia Roll gluten

    Saumon, avocat et cream cheese

    22.-

  • CRISPY SALMON

    Saumon, avocat et panure tempura

    15.-

  • CRISPY TUNA

    Thon, avocat et panure tempura

    16.-

  • SPICY SALMON gluten vegan

    Saumon, surimi, sauce chili et assaisonnement japonais (wasabi, nori, sésame blanc)

    21.-

  • SPICY TUNA gluten vegan

    Thon, surimi, ciboulette, sauce chili et assaisonnement japonais (wasabi, nori, sésame blanc)

    22.-

  • SPICY CRISPY PRAWNS vegan

    Crevettes, cream cheese, panure tempura et sauce épicée

    24.-

  • cheesecake au yuzu / thé vert

    Cheesecake parfumé aux agrumes japonais / thé vert

    10.-

  • glace mochi (2 pcs)

    Chocolat-vanille 
    Thé vert 
    Mangue 
    Myrtille 
    Litchi

    10.-

  • glace japonaise (2pcs)

    Thé vert 
    Sésame blanc 
    Sorbet au yuzu 
    Sorbet framboise et yuzu

    10.-

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